چرا بدون ذرت هستیم ؟! مگه ذرت چه مشکلی داره که ازش استفاده نمیکنیم ؟ چند تا دلیل داریم که خیلی ساده بیان میکنیم … اول از همه میدونیم که ذرت یکی غلات استراتژیک و پر مصرف دنیا . اما وقتی اون رو با گندم ، جو ، نخود و عدس مقایسه کنیم میبینم که بسیار مواد مغذی کمتری رو به نسبت بقیه داره و این اولین دلیل بر عدم استفاده ی ما از ذرت است . دومین نکته اینه که کشورهای آمریکایی بیشترین مصرف این دانه را دارند طوری که حتی نان رو هم با ذرت درست میکنند و دانشمندان اونها برای افزایش کمیت و کیفیت ظاهری تولیداتشون ، اقدام به دستکاریهای ژنیتیکی مختلفی در بذرش کردن که میزان برداشت محصول در هکتار و مقاومتش به آفات رو ببرن بالا و یکسری کارهای دیگه که باعث شده این دانه ها اصطلاحا تراریخته بشن که سرطان زا بودن این نوع محصولات اثبات شده ( البته بعضی سازمان ها و دولت ها بخاطر منافع تجاری و اقتصادی گوش و چشم شون رو به واقعیت بستن ) . خب کشور ما هم تقریبا اکثر ذرت مورد نیازش رو وارد میکنه که طبیعتا چون قیمت محصولات تراریخته پایین تره و ظاهر بهتری داره تجار به اون رغبت بیشتری نشون میدن …. پس پیدا کردن ذرت غیرتراریخته برای تولید حجم بالا خیلی سخته . نکته ی سوم رو همه میدونیم ، فقط یادآوری میکنم … وقتی ما پفک ذرت رو خوردیم به واسطه ی کربوهیدراتی و البته چربی مضر زیادی که به بدن میرسونیم اما در کنارش از مواد مغذی مثل پروتئین ، فیبر ، مواد معدنی و ویتامین ها خبری نبوده ، احساس سیری کاذب میکنیم و بعدش دیگه به خوردن غذاها یا وعده های اصلی غنی از مواد مغذی اشتها نخواهیم داشت . پس با تکرار این داستان بدن خودمون یا بچه های عزیزمون رو با کلی کسری مواجه کردیم که آروم آروم باعث ایجاد بیماریهایی مثل کم خونی ، ضعف قدرت جسمانی و حافظه و خیلی موارد دیگه میشه . یه نکته رو فقط چون صحبت پفک شدم بگم که پفک ها رو چون با روغن پالم اولئین درست میکنند خیلی خطرناکه و از عوامل اصلی ایجاد کبد چرب و اتساع رگهاست و …. که البته توی کشورهایی مثل ایران که هوای شرجی کمتری داره خطرش خیلی بیشتره ، میدونین چرا ؟؟؟….. من وقتی با تولید کننده های روغن پالم از جنوب شرق آسیا صحبت میکردم به این نتیجه ی شخصی رسیدم . اونها با روغن پالم بزرگ شدن اما دچار مشکلات ما نبودن اون هم به دو دلیل : تعریق بالا و مزاج و طبع خاص بدنهاشون که خاص اون منطقه است و دوم تحرک جسمانی که ما هر دو رو اینجا نداریم پس با بدن ما اصلا سازگار نیست . طوری که به قول خانم دکتر ایمانی ( یکی از بهترین متخصصین اطفال کشورمون ) بچه ی سه ساله رو با کبد کاملا چرب پیشش آوردن ، وقتی از مادر میپرسن که چه کردی با این بچه ؟ مادر میگه چون غذا نمیخوره و بدخوراکه ، من هم چیپس و پفک رو که دوست داشته بهش میدادم که حداقل یه چیزی خورده باشه … ای واااااای … بله ، دور باطل تکرار شده و این فاجعه پیش اومده که متاسفانه الان خیلی زیاد شده و تقریبا فراگیر ( 40 درصد مردم ایران کبدشون چربه ) و اما……… مردم خوب کشورم و بعضی نقاط دنیا که ما تونستیم اسنک های سویق مون رو بهشون برسونیم ، وقتی با سویق پفی های ما آشنا میشن دیگه سمت پفک مضر نمیرن یا اگه خیلی وقته سمتش نرفتن با این تنقلات سالم ، طبیعی و جذاب آشتی میکنن و البته وقتی متوجه میشن که دارن گندم ، جو و برنج سبوس دار میخورن یا نخود و عدس و لوبیا رو دارن بعنوان پفک سالم و خوشمزه میخورن که هم برای خودشون خوبه و هم بچه های گلشون دیگه ولش نمیکنن . شما چطور ؟ راستی یادتون نره که سویق پفی های ما برای پیشگیری از بیماریهای زیادی مفیده بلکه میتونه به درمان اونها کمک خیلی زیادی کنه . در ادامه یک جدول مقایسه ای رو براتون میزارم تا سندی باشه برای نکاتی که عرض کردم . البته سند اصلی کلام خدای حکیم ماست در آیه ی 12 سوره ی الرحمن که قسم میخوره به دانه های سبوس دار . خوب دقت کنید ، بعد ببینید یک خوشمزه ی مضر رو انتخاب میکنید یا یک سالم خوشمزه.